Nos résultats : la réussites concrètes de nos apprenants dans nos formations

" Avant l’IFCO, j’étais urbaniste et brasseur amateur. J’ai choisi la formation Zythologue pour structurer mes connaissances, affiner ma dégustation et prendre du recul avant de lancer ma brasserie. Ce cursus m’a apporté une vraie confiance, des compétences solides, et une vision globale de l’univers brassicole. J’ai adoré la diversité des modules, la richesse des échanges, et l’accompagnement concret pour mon projet. Aujourd’hui, je suis brasseur en Bourgogne, à la tête de la Brasserie Bouillant, où je produis des bières vivantes, locales et singulières.  "

 "Je n’étais pas destiné au monde brassicole avec des études de Logistique / Transport à Lyon 2 et de commerce à l’IAE Lyon, mais ma passion pour l’artisanat revenait au grand galop. Un crochet par la Nouvelle-Zélande de 6 mois pour découvrir une culture brassicole en plein essor. En 2016/2017, je pose mes valises dans la déjantée et fumante Brasserie Ouroboros. En 2018, je lance la Brasserie Motueka, aujourd’hui installée au Puy-en-Velay avec 2 gammes de bières. La brasserie devrait emménager sous peu dans un plus grand local pour créer un vrai brewpub. J’ai découvert l’IFCO en 2020 avec ma première alternante, et en 2022 je commence l’expérience de formateur sur la toute nouvelle école de Lyon. J’ai toujours été animé par l’envie d’enseigner, d’échanger et de partager ma passion brassicole."

J'ai effectué une formation viti-oeno à l'IFCO de Marseille en 2009-2010 dans le but de trouver un emploi en Australie. J'ai ainsi découvert un univers, une passion et un métier. Après quelques années à travailler dans divers domaines en Provence j'ai mûri un projet de création de domaine. Je viens de m'installer avec ma famille à Beaulieu-sur-Layon (49) au cœur des coteaux sur des terroirs d'exception. Merci à l'IFCO d'avoir ouvert mon horizon, donné de bonnes bases dans une formation complète et ainsi permis de créer un domaine à mon image.

"Après plusieurs années dans la restauration, j'ai eu l'occasion de me former au vin grâce à l'IFCO et à une alternance au Vin qui Parle (j'y suis finalement restée 4 ans 😊) Et en janvier 2020, nous avons ouvert un bar à vin dans le 11ème! Le Vin des Possibles. J'ai adoré la formation à l'IFCO, notamment pour la richesse et la diversité du programme. Je suis très fière d'accueillir à mon tour une première étudiante en alternance ! La formation lui permet de rapidement être autonome et de conseiller nos clients, en apportant ses connaissances acquises à l'école. Une super formation, de mes points de vue d'ancienne étudiante et de partenaire !"

" J’ai choisi en 2021 de me reconvertir vers la zythologie, afin de mettre à profit mes années de brassage amateur et mon appétence pour la dégustation. Pour maîtriser toutes les facettes du produit, je travaille aujourd’hui en production dans une brasserie artisanale dotée d’un restaurant taproom, où je partage avec un autre brasseur la gestion de la production : adaptation des recettes, planification, suivi de cave et conditionnement. En parallèle, j’anime des ateliers de dégustation et d’accords mets & bière, j’accompagne des professionnels dans leurs projets, et j’interviens en formation auprès des bars, restaurants et autres acteurs du secteur.