Peux-tu nous raconter comment s’est déroulée ta formation de zythologue, suivie en 2023 en contrat d’apprentissage à l’IFCO de Lyon et chez Find a Bottle ?
J’ai suivi en 2023 une formation de zythologue à l’IFCO de Lyon en contrat d’apprentissage, en alternance avec l’entreprise Find a Bottle. Cette formation est venue compléter mon profil, qui était déjà orienté vers l’œnologie à la base, en m’ouvrant davantage à l’univers de la bière.
À l’IFCO, j’ai pu acquérir des connaissances solides, aussi bien théoriques que pratiques : les matières premières, les procédés de fabrication, les styles de bières, l’analyse sensorielle, les techniques de dégustation, les accords mets/bières, la législation, ainsi que la commercialisation et la communication autour du produit.
Chez Find a Bottle, cette formation a pris tout son sens grâce à la mise en pratique sur le terrain. L’entreprise m’a permis de gagner en autonomie, en polyvalence et en rigueur professionnelle, tout en évoluant dans un environnement convivial et stimulant. Les dégustations régulières et l’ambiance familiale rendaient le travail à la fois formateur et très agréable.
Qu’est-ce que cette formation t’a apporté par la suite dans ta vie et ton parcours professionnel ?
Cette formation m’a apporté avant tout un véritable enrichissement personnel et professionnel. Elle m’a permis de développer mes connaissances dans l’univers des boissons, d’affiner mon palais et mon sens de l’analyse, et surtout de renforcer ma passion pour les métiers liés à la gastronomie et à la dégustation.
Elle m’a également donné plus de confiance en moi, une meilleure capacité à conseiller les clients, à valoriser un produit et à transmettre mes connaissances. Cette expérience a consolidé mon projet professionnel et confirmé mon envie d’évoluer dans un domaine où la qualité, le savoir-faire et la relation client sont essentiels.
Que fais-tu aujourd’hui et vois-tu un lien entre ton activité actuelle et ta formation de zythologue ?
Même si je n’ai pas pu trouver de poste directement lié à la zythologie dans ma région, mon activité actuelle reste en lien avec l’univers de la gastronomie et des métiers de bouche. Je continue d’évoluer dans un environnement axé sur la qualité, le conseil et la passion du produit.
Les compétences acquises lors de ma formation, comme la rigueur, le sens du service, la pédagogie, la connaissance des produits et la relation client, me sont aujourd’hui très utiles au quotidien. Mon parcours en œnologie et en zythologie me permet également d’apporter une vraie valeur ajoutée dans mon rôle de conseillère, notamment auprès des clients amateurs de cuisine, de vins ou de bières.
Concernant mon handicap,
j’ai très bien vécu mon intégration à l’IFCO et tout au long de ma formation. Mon agénésie de l’avant-bras n’a jamais été un frein, ni dans l’apprentissage, ni dans mon évolution.
Lorsque des difficultés pouvaient se présenter dans certaines situations pratiques, il y avait toujours des solutions adaptées mises en place, dans un esprit de bienveillance et de coopération. L’équipe pédagogique a su être à l’écoute et réactive, ce qui m’a permis de suivre la formation dans de très bonnes conditions.
De plus, mes collègues de formation ont été particulièrement sympathiques et inclusifs. Nous avons partagé beaucoup de moments ensemble, aussi bien pendant les cours que lors de sorties et d’activités en dehors de la formation, ce qui a renforcé la cohésion du groupe.
