Pourquoi choisir l'alternance dans les secteurs vin, vigne et bière ?
L'alternance dans ces filières offre un avantage décisif : vous apprenez directement sur le terrain. Contrairement à une formation classique, vous découvrez les vraies contraintes du métier. Gestion des risques climatiques, respect des normes HACCP, traçabilité... Autant de réalités que vous maîtrisez en situation réelle.
Cette immersion vous permet d'acquérir des compétences très recherchées. Vous développez votre expertise technique tout en apprenant les aspects commerciaux : vente, conseil client, marketing. Les employeurs apprécient cette polyvalence.
Le secteur valorise particulièrement l'expérience pratique. Les recruteurs privilégient les candidats qui connaissent déjà les exigences du terrain. Votre alternance devient donc un vrai tremplin professionnel.
Autre atout : vous construisez votre réseau pendant votre formation. Les relations tissées avec les professionnels facilitent votre insertion. Beaucoup d'alternants sont d'ailleurs embauchés par leur entreprise d'accueil.
Enfin, ces secteurs transmettent un savoir-faire traditionnel. Vous bénéficiez de cette transmission intergénérationnelle, souvent impossible à acquérir autrement. C'est particulièrement vrai pour les techniques de vinification ou de brassage artisanal.
Types de diplômes et certifications accessibles
L'offre de formation en alternance couvre tous les niveaux, du CAP au Master. Vous pouvez vous orienter vers différents parcours selon votre profil et vos objectifs.
Les formations courtes incluent le CAP agricole, le BPA (Brevet Professionnel Agricole) et les titres RNCP de niveau 3 comme Tractoriste ou Brasseur. Ces diplômes vous donnent rapidement accès aux métiers de production.
Pour un niveau intermédiaire, le Bac Pro et le BTSA Viticulture-Œnologie (niveau 5) restent des références. Le BTSA se déroule sur 2 ans et ouvre vers des postes de maître de chai ou chef de culture.
Les formations supérieures proposent des Bachelors spécialisés, des licences professionnelles en commerce des vins ou œnotourisme, et même le Diplôme National d'Œnologue (DNO) pour devenir œnologue.
Côté certifications, la plupart des formations sont inscrites au RNCP et certifiées Qualiopi. Elles sont donc éligibles au CPF et reconnues par le ministère de l'Agriculture. Cette reconnaissance facilite votre insertion professionnelle et la poursuite d'études.
Les établissements comme IFCO, Beaune Viti Campus ou l'IUVV de Dijon proposent ces cursus dans plusieurs régions viticoles. Maintenant que vous connaissez les diplômes disponibles, découvrons ensemble les modalités concrètes pour intégrer ces formations en alternance.
Formations en alternance dans le vin, la vigne et la bière
L'offre de formations en alternance dans ces secteurs s'est considérablement développée ces dernières années. Vous pouvez désormais vous former dans différents types d'établissements selon vos objectifs.
Les lycées agricoles et CFA restent les références pour les formations classiques comme le BTSA Viticulture-Œnologie. Mais de nouveaux acteurs se sont positionnés sur ce marché. IFCO Formations, par exemple, dispense ses formations dans ses centres de Marseille, Paris, Bordeaux et Lyon. L'organisme forme environ 200 alternants par an avec une vingtaine d'entreprises partenaires.
Côté contrats, vous avez le choix entre apprentissage et professionnalisation. La durée varie selon le niveau : comptez 2 ans pour un BTS, moins pour les certifications courtes. Le rythme alterne entre périodes en centre de formation et en entreprise.
Ces formations couvrent tous les métiers du secteur : technicien viticole, caviste, brasseur, conseiller commercial, ou encore zythologue pour les spécialistes de cette boisson. Certains organismes comme l'Université du Vin ou l'Institut Supérieur du Vin complètent l'offre avec des spécialisations pointues.
Le financement se fait généralement sans avance de frais grâce aux dispositifs professionnels existants.
Débouchés professionnels et métiers visés
Les formations en alternance dans ces secteurs ouvrent la porte à une palette de métiers variés et concrets.
Côté production, vous pourrez devenir viticulteur, vigneron ou chef de culture pour gérer un domaine de A à Z. Les postes de technicien de production, maître de chai ou responsable de cave vous permettront de superviser les étapes clés de la vinification. Dans ce secteur, les métiers de brasseur et maître brasseur sont très recherchés.
Pour les profils plus techniques, les postes d'œnologue et de zythologue (expert en bière) demandent une expertise pointue des processus de fermentation et d'assemblage. Les techniciens conseil-vente combinent savoir technique et relation client.
Le volet commercial offre aussi de belles perspectives : commercial spécialisé, responsable export, chargé de marketing ou encore guide en œnotourisme. Ces métiers tirent parti de l'engouement croissant pour les produits authentiques et les expériences gustatives.
Les rémunérations varient selon le poste et l'expérience. Un salarié démarre généralement autour de 1 550-1 650 € nets mensuels, tandis qu'un vigneron indépendant peut espérer environ 2 000 € nets. L'alternance facilite grandement l'insertion professionnelle grâce au réseau d'entreprises partenaires.