L’incroyable dynamisme de la filière de l’apprentissage

1. Une dynamique massive au service de l’insertion

En France, la voie de l’apprentissage s’impose aujourd’hui comme un pilier central de la formation et de l’emploi des jeunes. Fin 2023, plus de 1 021 500 jeunes étaient en apprentissage — soit environ 8,6 % des 16-29 ans en formation. Insee+2Poèmes de l'emploi+2

Par ailleurs, 837 000 nouveaux contrats d’apprentissage ont été signés en 2022, ce qui représentait une progression de 14 % par rapport à 2021. Portail de l'Alternance

Ce développement s’explique notamment par une prise de conscience partagée : les entreprises recherchent des talents immédiatement opérationnels, les jeunes souhaitent se former “sur le terrain” tout en étant rémunérés, et les pouvoirs publics soutiennent activement cette voie. Par exemple, on peut voir que désormais 57 % des nouveaux apprentis en 2023 ont 20 ans ou plus, preuve que l’apprentissage n’est plus réservé aux tout-jeunes seulement. ISCOD

Quant à l’insertion : parmi les sortants d’apprentissage (niveau CAP à BTS), 69 % avaient un emploi 7 mois après la fin de leur formation. Ministère de l'Éducation nationale

Autrement dit : l’apprentissage est un véritable tremplin vers l’emploi, loin d’être un “moindre mal”.

2. Pourquoi autant d’attrait ? Conditions, enjeux et opportunités

Plusieurs facteurs expliquent pourquoi l’apprentissage connaît aujourd’hui une telle puissance :

• Un double statut : l’alternant cumule temps en entreprise + temps en formation. Ce modèle “faire/être” séduit à la fois l’apprenant (qui touche une rémunération) et l’employeur (qui forme selon ses besoins).
• Un dispositif financièrement incitatif : pour l’entreprise, des aides à l’embauche d’un apprenti sont prévues : par exemple, pour les contrats signés à compter du 24 février 2025, l’aide est de 5 000 € maximum pour les entreprises de moins de 250 salariés, 6 000 € dans le cas d’un apprenti en situation de handicap. Service Public+1
  Par l’apprenti : bien que la rémunération dépende de l’âge, de l’année du contrat et du diplôme visé, le fait de toucher un salaire tout en se formant constitue un avantage très concret (et permet de couvrir ses frais). concepteursdavenirs.fr+1
• Une mise en phase avec les besoins du marché : les secteurs en tension (production, viticulture-œnologie, relation client, hôtellerie, métiers bilingues, etc.) ont besoin de profils opérationnels rapidement. L’apprentissage permet de répondre à cette demande.
• Un coût diminué pour l’apprenti : la formation est quasiment gratuite pour le jeune (les frais sont pris en charge via les OPCO, l’employeur, etc.). Il/elle « apprend et gagne sa vie » simultanément.
• Une crédibilité reconnue : l’apprentissage n’est plus un second choix : il est de plus en plus valorisé, montré comme stratégie d’entrée directe dans un métier.

Au total : c’est une puissance combinée forme + emploi. On forme, on travaille, on gagne, et on entre dans le monde professionnel avec une légitimité immédiate.

3. L’IFCO Formations : des métiers de terrain, de la vigne à la relation client

Chez IFCO Formations, cette dynamique prend tout son sens : notre école est spécialisée dans les formations post-bac dans la vigne, le vin et la bière, et nous proposons des cursus en apprentissage qui allient la pratique et l’expertise métier. Voici comment :

• Métiers liés aux produits & à la production :
  • Formation « Conseiller Commercial Vins et Spiritueux » (centres à Marseille, Paris, Bordeaux, Lyon) : pour préparer à la vente, à la commercialisation des vins et spiritueux.
  • Formation « Zythologue » (centres à Marseille, Paris, Bordeaux, Lyon) : spécialisé bière, analyse, dégustation, marché.
  • BTSA Viticulture Œnologie (à Marseille) : production viticole, œnologie, transmission de savoir-faire.
  • Technicien Viticulture Œnologie Bio et Biodynamie (à Paris) : filière bio/biodynamie, un secteur en forte demande en viticulture.
  • Titre Brasseur (à Bordeaux) : métier de brasseur, production de bière artisanale, filière très active.
  • Tractoriste (à Marseille et Bordeaux) : métier opérationnel directement sur le terrain dans les vignes, indispensable à la production.

Ces formations sont conçues pour être opérées en entreprise, sur le terrain, en contact avec les réalités quotidiennes du métier : le processus de production, la commercialisation, l’entreprise viticole ou brassicole, la relation client, etc. C’est précisément à l’entreprise que l’apprenti se confronte dès son contrat : ce n’est pas juste « étudier », c’est « faire & apprendre ».

• Relation client : la voie commerciale (vins & spiritueux) exige une présence sur le terrain, un lien avec les professionnels ou les consommateurs, un sens du service, de la relation. Ces compétences ne peuvent se développer uniquement en salle de cours.
• Production & technique : dans la viticulture, l’œnologie, la brasserie, le terrain est maître : vinifier, remuer les moûts, assembler, brasser… L’apprentissage permet d’être au cœur de l’action dès le début du cursus.

Ainsi, pour un jeune qui cherche un métier concret, un métier en tension, un métier où la dimension terrain est centrale, choisir IFCO via l’apprentissage c’est : se former, être rémunéré, s’insérer durablement.

4. Pourquoi cela doit vous intéresser ?

Le lecteur, qu’il soit jeune — à la recherche d’un métier avec sens et débouchés — ou qu’il soit professionnel de la filière ou partenaire, doit prendre conscience : l’apprentissage est une opportunité stratégique.

• Pour les entreprises : s’ouvrir un vivier de jeunes formés à leurs besoins, impliqués, opérationnels.
• Pour les jeunes : entrer dans un métier, gagner son autonomie, réduire les frais de formation, multiplier les chances de réussite.
• Pour les secteurs en tension : viticulture, œnologie, brasserie, vente spécialisée : combler les besoins, renouveler les compétences, intégrer la relève.

Chez IFCO, nous ne proposons pas uniquement des « formations », nous proposons des métiers d’avenir dans lesquels l’apprentissage est le vecteur de réussite. Post-bac ou en reconversion, l’apprentissage permet de se former, de travailler, de réussir — et d’entrer dans un secteur qui a soif de talents.

En résumé

L’apprentissage n’est pas juste une voie parmi d’autres : c’est une voie d’excellence, un levier de transformation pour les jeunes, les entreprises et les filières. Grâce à des chiffres concrets (1 million d’apprentis +) et à des conditions financières favorables, il propose un cadre unique : apprendre un métier, être rémunéré, s’insérer. Et lorsqu’on y ajoute la spécificité d’IFCO Formations — métiers concrets, production, relation client, terrain — on obtient une opportunité forte à saisir.

Si vous souhaitez que je prépare un article adapté à un support précis (site web, newsletter, LinkedIn) ou que je développe un visuel ou un mini-campagne autour de cette thématique, je peux le faire avec plaisir.

Notre formation Conseiller Commercial Vins et Spiritueux

Conseiller Commercial
Vins et Spiritueux

RNCP Niveau 5